Encuentro con Lady Di
"Por muchas piñas que cultive en Eleuthera, nunca son suficientes" explica una Lady Di sonriente. "¡Todo el mundo las quiere probar!"
Una cultura fructífera
Para degustar las piñas contactad con Lady Di antes de la recolección. Ella os inscribirá vuestro nombre en el registro.
Las cabras de Lady Di
Lady Di y las piñas de Eleuthera
"Me encanta cultivar... El día que ya no esté aquí, me gustaría poder cultivar hortalizas para Dios"
Cocinar las piñas
Con sus piñas, Lady Di crea una salsa picante, mermelada y condimentos (chutney).
La cocina de Lady Di
Otras plantaciones
Si bien las piñas son la actividad principal de Lady Di, ella también cultiva otras verduras y hortalizas.
El festival anual de las piñas
A tener en cuenta que cada primer fin de semana de junio el Pineapple Festival representa un homenaje a esta especialidad local. El programa está repleto de actividades.
Eleuthera, la cuarta isla más poblada de Las Bahamas, es famosa por sus plantaciones de piñas. Aquí esta fruta es tan especial gracias a un subsuelo rico en argila.
Después de su llegada a la isla en 1974, Diana ha conseguido hacer crecer las piñas en todos los rincones de sus cultivos. Una verdadera muestra de carácter única en su género. Hubert Ingraham, antiguo Primer Ministro de Las Bahamas la bautizó como Lady Di. ¿Por qué? Mejor pedírselo a ella...
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